JLPT N2・N5词汇 – “料理”和”調理”的区别
目录
1. “料理“和”調理”的区别
2. 料理
3. 調理
4. 比较一下
5. 总结
6. 小测验
7. 相关文章
8. 评论
Q：“料理”和“調理”有什么区别？
A：“料理”是在日常会话中广泛使用的词，既可以表示“做饭、烹饪”这个行为，也可以表示“做好的食物”。
另一方面，“調理”更侧重于把食材处理成可以食用状态的作业或方法，常用于稍微专业或工作相关的场合。
下面我们来详细看看。
料理 (JLPT N5)
[意思]
① 洗材料、切材料、加热等，制作食物
② 做好的食物
③ 用某个国家或地区特有的方法做成的食物
[常用词汇]
料理人 (厨师)，国の名前＋料理 (国家名＋料理) (例:日本料理・韓国料理)，料理教室 (烹饪教室)，料理方法 (烹饪方法)，手料理（亲手做的菜／家常菜）
[例子]
母は台所で料理をしています。
妈妈正在厨房做饭。
仕事の日は、料理をする時間がありません。
工作日没有时间做饭。
わあ、この料理おいしそう！
哇，这道菜看起来很好吃！
この店の料理はおいしいです。
这家店的菜很好吃。
イタリア料理が大好きです。
我非常喜欢意大利料理。
料理教室でフランス料理を習いました。
我在料理教室学了法国料理。
調理 (JLPT N2)
[意思]
① 将食材洗净或切割后，进一步使用技术进行烘烤或煮制。
② 将食材加工成可食用状态的作业和技术。
[常用词汇]
調理師 (厨师／调理师），調理器具 (烹饪器具)，調理方法 (烹饪方法)，調理台 (操作台／料理台)，調理時間 (烹饪时间)，調理済み食品 (已烹饪食品／预制食品)
[例子]
シェフは魚を調理しています。
厨师正在处理鱼。
プロによって調理された料理は、どれもおいしいです。
由专业厨师烹制的料理，每一道都很好吃。
プロのシェフから調理方法を習いました。
我向专业厨师学习了烹饪方法。
これは電子レンジで調理できます。
这个可以用微波炉加热烹饪。
調理時間は約10分です。
烹饪时间大约是10分钟。
この商品は加熱調理が必要です。
这个商品需要加热烹饪后再食用。
比较一下
“料理”是一个非常日常、使用范围很广的词，在家庭和餐厅都可以使用。
它既可以表示“做食物”这个行为，也可以表示“做好的食物”。
另一方面，“調理”侧重于如何处理食材，以及用什么方法把食材做成可以食用的状态。
因此，它比日常会话更常用于稍微专业的说明或工作场合。
下面我们通过例句来看看这两个词的区别。
[例子]
母は魚を料理しています。
妈妈正在用鱼做菜。
母は魚を調理しています。
妈妈正在处理鱼。
两句话都没有错。
不过，语感稍微不同。
“魚を料理しています”的意思是“正在用鱼做菜”。
它给人一种日常的印象，比如在家做饭的场景。
另一方面，“魚を調理しています”侧重于把鱼切开、烤、煮、处理鱼身等，把食材变成可以食用状态的作业。
这个表达常用于餐厅厨房、烹饪节目、食品工厂、说明书等场景。
[可以互换吗？]
有些情况下可以互换，但并不是任何时候都能以同样的方式使用。
[例子]
日本料理が好きです。
我喜欢日本料理。
这种情况下，不能说“日本調理”。
表示某个国家或地区的食物时，要使用“料理”。
料理が苦手です。
我不擅长做饭。
这种情况下，如果说“調調理が苦手です”，会显得有点生硬，并且给人一种“不擅长工作上或专业性的食品处理作业”的感觉。
在日常会话中，说“料理が苦手です”更自然。
“調理”自然的例子
調理時間は10分です。
烹饪时间是10分钟。
電子レンジで調理できます。
可以用微波炉加热烹饪。
調理器具を洗ってください。
请清洗烹饪器具。
像这样，在说明做法、步骤、时间、工具等时，经常使用“調理”。
总结
[料理]
- 做食物。
- 做好的食物。
- 某个国家或地区特有的食物。
- 常用于日常会话。
- 可以广泛用于家庭料理、餐厅料理、国家料理等。
[調理]
- 把食材处理成可以食用状态的作业。
- 侧重于做法、步骤和方法。
- 常用于稍微专业或工作相关的场合。
- 常用于食品标签、食谱、家电说明、学校、医院、餐厅等场景。
小测验
请阅读以下文章，并从括号中选择与上下文相关的表达。
点击问题即可显示答案。
A. 料理
きのうおいしいフランス料理を食べました。
昨天吃了很好吃的法国料理。
*表示某个国家或地区的食物时，使用“料理”。
A. 料理
今日は料理教室でパンを作りました。
今天在料理教室做了面包。
*学习做料理的教室，一般叫作“料理教室”。
A. 調理
調理師の免許がほしいから学校に通うことにしました。
因为想取得调理师执照，所以决定去学校学习。
*“調理師”是表示从事调理相关工作的专业职业的词。
A. 調理
新しい調理器具を買ったので料理するのが楽しみです。
因为买了新的调理器具，所以很期待做饭。
*做料理时使用的工具，一般叫作“調理器具”。
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